Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux
Tamisez la farine, le bicarbonate, les épices - Mélangez
Dans le beurre fondu, ajouter le miel puis le sucre - Mélangez jusqu'à obtenir un assemblage bien homogène
Mélangez les 2 préparations
Ajoutez l'œuf - Mélangez
Ajoutez le lait - Mélangez. Adaptez la quantité de lait, la pâte ne doit pas être trop liquide sinon le pain d'épice ressemblera trop à un cake
Enfournez à four chaud (150°) pendant 1 heure
Vous pouvez décorez le pain d'épice avec de fines tranches d'orange
Notes
Le pain d'épice, un incontournable de la saison hivernale : avec un thé ou une infusion de fenouil ; pour accompagner le foie gras ; ou tout simplement à glisser dans le cartable pour le gouter des enfants !
Keyword épices de la joie, farine d'épeautre, galanga, pain d'épice