Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 mn
Faites cuire le saumon à feu doux dans un peu d'huile. Assaisonnez
Découpez en gros dés. Arrosez avec le jus de citron et réservez au frais
Mélangez Boursin, carré frais ; ajouter suffisamment de crème et fouettez jusqu'à obtenir une crème bien lisse et pas trop liquide
Prélevez les jaunes d'œuf. Emiettez comme pour les œufs mimosa
Disposez dans les verrines 1 cuillère à soupe de crème fouettée, des dès de saumon et du jaune d'œuf par dessus. Décorez avec de l'aneth. Servez bien frais.
Notes
Cette recette peut être réalisée avec différents fromages pour varier les plaisirs 😉