300gfarine de grand épeautre non hybridé(autres farines adaptées à votre santé)
1pincéesel
Huile biologique 1ère pression à froid(selon votre choix)
Eau tiède
Epices, graines selon vos goûts et vos besoins(facultatif)
Instructions
Mettez la farine dans un saladier
Faites un puits
Ajoutez le sel et un filet d'huile (facultatif)
Ajoutez les épices, les graines si vous avez prévu d'en mettre
Ajoutez l'eau tiède, autant que nécessaire pour former une pâte à pain. Votre pâte est prête lorsqu'elle ne colle plus aux doigts
Prenez un peu de pâte, formez une boule. Abaissez la pâte avec la paume de la main de telle sorte à former une galette ni trop fine, ni trop épaisse. Faites ainsi pour la totalité de la pâte
Cuisez vos galettes dans une poêle ou une sauteuse préalablement huilée (si nécessaire). Vous pouvez mettre un couvercle afin de garder un peu d'humidité et donc de moelleux. Tournez les galettes à mi-cuisson.
Les galettes sont cuites en quelques minutes, selon l'épaisseur. Vous pouvez également les cuire à four doux si vous le souhaitez.
Ces galettes de pain se conservent bien dans un torchon ; vous pouvez également les congeler et les décongeler au gré de vos besoins.
Video
Notes
Voilà des galettes de pains (ou pain azyme ou encore pain pita selon la région du monde où vous vous trouvez) à la portée de tous qui accompagneront vos repas santé & plaisir !
Keyword azyme, épeautre, galette, grand épeautre non hybridé, pain, pita