4c. à soupesemoule fine de grand épeautre non hybridéou d'égrugé ou de farine
Instructions
Epluchez et découpez tous les légumes. Plus vous les coupez fins, plus ils cuiront vite.
Mettez les légumes dans une grande casserole ou dans votre robot.
Couvrez d'eau
Ajoutez les épices
Portez à ébullition, faites cuire environ 20 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Moulinez les légumes avec un robot plongeant ou au moulin selon le résultat souhaité.
Ajoutez la semoule fine en pluie
Faites cuire 3 mn tout en remuant
Dégustez !
Video
Notes
Toujours appréciée en hiver, la soupe peut constituer un instant gourmand haut en saveur. Pour cela variez les épices, les accompagnements : graines, herbes aromatiques, crème, beurre...Retrouvez tous les détails sur mon blog "Santé naturelle tout simplement".