20biscuits à la cuillèreCf 1ère étape de la recette
crème au mascarponeCf. 2ème étape de la recette
Instructions
Coulis de framboises
Mixez 8 framboises avec un peu d'eau. Réservez
La charlotte
Disposez le film alimentaire dans le moule à charlotte. Cette étape est facultative mais elle facilitera le démoulage
Disposez les biscuits à la cuillère tout autour du moule et au fond
Ajuster la taille des biscuits au moule si besoin
A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, imbibez chaque biscuits avec le coulis de framboise
Alternez les couches biscuits / crème au mascarpone / framboises jusqu'à ce que le moule soit bien plein. Réservez une partie de la crème pour la décoration du gâteau
Terminez cette opération par une couche de biscuits
Filmez le dessus de la charlotte. Disposez une assiette adaptée à la taille de votre moule et tassez délicatement
Réservez au frais jusqu'au lendemain
Avant le repas, mettez votre charlotte dans le congélateur pendant 15 mn
Retirez l'assiette et le film alimentaire. Déposez votre plat de service sur le moule et retournez rapidement et délicatement. Enlevez le film alimentaire.
Décorez le gâteau avec le reste de crème au mascarpone, du coulis (facultatif) et des personnages adaptés à l'évènement, ou encore des bougies... Soyez créatif et faites vous plaisir
Gardez au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez remettre 10 mn au congélateur, la charlotte se découpera mieux. Bonne dégustation !
Notes
Le seul moment délicat de cette recette est le démoulage. Si vous suivez mes conseils, ça se passera sans soucis !Bien sûr, pour varier les plaisirs, variez les fruits qui composent votre recette.
Keyword buiscuits cuillère, framboise, grand épeautre non hybridé, mascarponne