Chocolat chaud à l'épeautre et aux épices de la joie
Un chocolat chaud onctueux préparé avec du lait d'épeautre et parfumé aux épices de la joie d'Hildegarde de Bingen (cannelle, clou de girofle, muscade). Une alternative saine et délicieuse au chocolat industriel, qui plaît aux petits comme aux grands !
Ingrédients
- 400 ml lait d'épeautre ou lait d'amande
- 2 c. à soupe cacao pur non sucré
- 2 c. à café miel ou sucre de fleur de coco
- 1 pincée généreuse épices de la joie à adapter selon l'âge des enfants
- 1 pointe vanille optionnel
Instructions
- Chauffez le lait d'épeautre à feu doux dans une casserole. Ne faites jamais bouillir le lait !
- Ajoutez progressivement le cacao en fouettant énergiquement. C'est le secret pour éviter les grumeaux !
- Incorporez le miel et la pincée généreuse d'épices de la joie.
- Continuez à fouetter pour obtenir une belle texture mousseuse et onctueuse.
- Si vous utilisez de la vanille, ajoutez-la maintenant.
- Servez immédiatement dans des tasses préchauffées et régalez vous !
Notes
Pour une texture parfaite : Fouettez énergiquement ou utilisez un mousseur à lait pour obtenir une belle mousse onctueuse.
Version gourmande : Ajoutez une touche de chantilly maison par-dessus. Un vrai régal !
Pour les enfants : Commencez avec une quantité légère d'épices de la joie. Vous pourrez augmenter progressivement selon leurs goûts.
Astuce anti-grumeaux : En ajoutant le cacao progressivement et en fouettant bien, vous évitez les petits amas désagréables.
Gain de temps : Préparez à l'avance un mélange "cacao + épices de la joie" dans un bocal hermétique. Le matin, prélevez la quantité nécessaire et c'est parti !
Avec un saucier électrique : Pratique pour préparer plusieurs portions et maintenir le chocolat au chaud. Parfait pour un goûter en famille ou entre amis.
Qualité du cacao : Utilisez du cacao de qualité (bio, équitable) pour un résultat optimal.