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Verrine de betterave rouge façon panna cotta
Christine Labbé Naturopathe
Une verrine rapide à réaliser que l'on réussit à tous les coups !
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Réserver au frais
4
heures
h
Temps total
4
heures
h
20
minutes
min
Type de plat
Apéritif, Entrée
Cuisine
Française
Portions
6
verrines
Calories
120
kcal
Ingrédients
180
g
Betteraves rouges
30
cl
Crème fraiche liquide ou crème végétale
1
Cube de bouillon de légumes
sans poireaux
Agar-agar
1
Yaourt de chèvre
1
zeste de citron bio
50
g
Amandes
Sel - Cumin - Pyrèthre d'Afrique
Coriandre
Instructions
Chauffez à feu doux la crème et le bouillon de légume
Maintenez à ébullition pendant 10 mn. Ajoutez le agar-agar, bien remuer
Mettez la préparation dans le mixeur et ajoutez les betteraves rouges cuites et épluchées, en dés
Ajoutez les épices, le yaourt et le zeste de citron. Mixez
Rectifiez l'assaisonnement si besoin
Répartissez dans des verrines et mettez au frais pendant 4 h minimum
Concassez grossièrement les amandes
Au moment de servir, décorez avec les amandes et la coriandre
Notes
Voici une verrine qui saura agréablement surprendre vos papilles et sa belle couleur mettra une touche de gaieté sur votre table 🌟
Keyword
Betteraves rouges, cumin, entrée, pyrèthre d'afrique, verrine