Flans aux blettes et épeautre
Une recette originale et facile qui ravira vos convives
Ingrédients
- 1 bouquet jeunes blettes
- 100 g flocons de grand épeautre non-hybridé
- 30 cl de lait entier frais ou de "lait" végétal
- 3 œufs bio
- 1 petite poignée de graines de courges et/ou de tournesol
- 3 g galanga rouge ou plus selon votre goût
- 2 g pyrèthre d'Afrique
- sel
- huile d'olive 1ère pression à froid
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°
- Lavez les blettes, enlever les extrémités des côtes
- Emincez-les
- Faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile et un peu de sel
- Mélangez les flocons d’épeautre, le lait, les œufs, les graines et les épices
- Ajoutez les blettes
- Versez le tout dans des moules à muffins ou dans des cocottes ou encore dans un moule à cake (dans ce cas adapter le temps de cuisson)
- Enfournez pendant 25 mn
- Servez sur un lit de salade
Notes
Avec ces flans, vous conjuguez les bienfaits de l'épeautre, des blettes et des épices.
Recette idéale pour un dîner sain et équilibré.