Pois chiches aux saveurs gourmandes apéro sain
Cette recette ravira vos papilles et vous apportera de nombreux bienfaits pour votre santé. Idéal pour remplacer les traditionnelles cacahuètes.
Ingrédients
- 300 g pois chiches secs ou en bocal
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel facultatif
- 1/2 c. à café galanga au choix
- 1/2 c. à café serpolet au choix
- 1/2 c. à café cumin au choix
- 1/2 c. à café cannelle au choix
Instructions
Si vous préparez la recette avec des pois chiches secs
- La veille, faites tremper les pois chiches dans l'eau (environ 12 heures)
- Le lendemain, égouttez et rincez les pois chiches
- Faites cuire dans un grand volume d'eau pendant 1 heure environ (dépend du temps de trempage). Ecumez régulièrement si nécessaire.
- Egouttez
Si vous utilisez des pois chiches en bocal
- Egouttez et rincez les pois chiches
La recette, dans les 2 cas
- Mettez les pois chiches dans un saladier
- Ajoutez l'huile et le galanga
- Répartissez les pois chiches dans plusieurs saladiers, ajoutez dans chacun une épice selon votre choix
- Préchauffez votre four à 200°
- Bien mélanger et attendre environ 10 mn afin que les pois chiches s'imprègnent bien des saveurs
- Disposez les pois chiches sur une plaque à four préalablement chemisée avec du papier cuisson. Les pois chiches ne doivent pas se superposer. Selon votre choix, mélangez ou séparez les saveurs.
- Laissez cuire 20 à 30 mn en remuant de temps en temps. Les pois chiches doivent être rôtis mais pas trop sinon ils deviennent durs.
- Vous pouvez les conserver plusieurs jours au frais
- Bonne grignoterie
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Notes
Vous pouvez servir ces pois chiches aux saveurs gourmandes à l'apéritif, ils remplaceront avantageusement les cacahuètes ou autres gâteaux salés. Ils donneront une touche exotique à votre grignotage tout en respectant votre santé.
Vous pouvez également les ajouter à vos salades ou sur vos plats de légumes auxquels ils apporteront du croustillant.