Cette délicieuse recette charmera vos papilles sans surcharger votre foie ! Elle demande un petit savoir-faire qui s'acquiert facilement et ça en vaut la peine
Versez la pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé ou sur un moule à génoise huilé (40 cm x 25 cm)
Enfournez pour 6 mn
Retournez le gâteau sur un torchon humide ; enlevez le papier et roulez dans le sens de la longueur
La crème
Mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le caramel liquide (ou le parfum que vous avez choisi). Vous pouvez faire 2 crèmes avec 2 parfums différents (1 pour le fourrage et 1 pour le nappage)
L'eau parfumée
Mélangez dans un bol l'eau et le parfum choisi
Le montage de la bûche
Déroulez très délicatement la génoise
Imbibez-la rapidement avec l'eau parfumée
Etalez rapidement une partie de la crème sur tout le biscuit
Roulez la bûche
Recouvrez-la avec la crème qu'il vous reste
Faites des motifs avec une fourchette pour un effet traditionnel ou des motifs graphiques pour un rendu plus moderne. Décorez avec des pépites de chocolat ou des personnages de Noël ou encore avec des fruits ; laissez libre cours à votre imagination !
Mettez votre bûche au frais jusqu'au lendemain
Régalez-vous ! 🎅
Notes
Cette bûche, en plus d'être délicieuse, est très légère ; elle n'alourdit pas l'estomac et ne vous fera pas mal au foie. Elle convient donc parfaitement pour les fêtes 🎄
Keyword bûche, épeautre, grand marnier, mascarpone, Noël, rhum