ÊTES-VOUS SÛR DE TOUT SAVOIR SUR LA VITAMINE A ?

Vraiment tout savoir sur la vitamine A

Etes-vous sûr de tout savoir sur la vitamine A ? Certes, nous savons tous qu’on en trouve dans les carottes et qu’elle est bonne pour la vue. Mais au-delà de cela, savez-vous quels en sont les autres bienfaits essentiels à votre santé ? Savez-vous qu’il peut être dangereux de trop en consommer ? Flash sur la vitamine A.

Vitamine A : connue depuis longtemps

La vitamine A est découverte en 1913 par 2 chercheurs américains. Comme c’est la première vitamine que l’on découvre on lui attribue, tout simplement, la première lettre de l’alphabet. Science ne rime pas avec poésie.

C’est en 1930 qu’un chimiste Suisse détermine sa formule chimique et permet ainsi de mieux comprendre son rôle dans l’organisme notamment pour lutter contre les maladies infectieuses infantiles, mais aussi pour la croissance des enfants. On décida alors de donner aux enfant de l‘huile de foie de morue qui est riche en vitamine A. Je suis sûre que certains d’entre vous s’en souvienne encore !

Faisons un grand saut en arrière pour nous retrouver en Egypte ancienne : on traitait la cécité nocturne en appliquant des foies cuits sur les yeux. Les grecs faisaient de même mais consommaient, en plus, les foies. Je vous laisse imaginer le tableau.

Vitamine A : qu’est-ce que c’est ?

La vitamine A est une vitamine liposoluble, c’est à dire qu’elle se dissout dans les graisses.

Elle se trouve dans l’organisme sous plusieurs formes

• le rétinol (car identifié pour la 1ère fois dans la rétine)
• le rétinal, dans la rétine
• l’acide rétinoïque, stocké dans les os et les muqueuses
• le palmitate de rétinyle , réserves hépatiques.

Elle est particulièrement connue pour son effet antioxydant, ses bienfaits pour la vision et son effet antivieillissement. Mais elle est utile à notre santé pour bien d’autres raisons !

Vitamine A : à quoi sert-elle ?

La vitamine A est essentielle à notre santé. Elle intervient dans de nombreux processus biologiques de notre organisme.

Un pouvoir anti-oxydant puissant

Les carotènes agissent contre le stress oxydatif. Ils protègent les cellules des méfaits des radicaux libres ; ils ralentissent ainsi le vieillissement cellulaire et préviennent l’apparition de certaines maladies.

Des bienfaits pour les yeux

• La vitamine A contribue au maintien d’une bonne vision, notamment de la vision nocturne et dans l’obscurité. Très schématiquement, sous l’effet de la lumière, le rétinal, en s’associant à certaines protéines spécifiques, provoque des réactions qui, à leur tour, aboutissent à la transmission de l’influx nerveux jusqu’au cerveau via le nerf optique.
• Elle diminue les risques de certaines maladies ophtalmiques telles que la cataracte, le glaucome ou encore la conjonctivite.

Des bienfaits pour la peau et les muqueuses

La vitamine A intervient dans la formation du collagène. Le collagène est une protéine présente dans chacune de nos cellules ; il est absolument nécessaire à la construction et à la réparation de tous les tissus : peau, vaisseaux sanguin, os, cartilages, muscles, dents.

La vitamine A :

• retarde et ralentit le vieillissement de la peau ; elle a un effet antirides.
• agit contre l’acné, le psoriasis
• possède des propriétés cicatrisantes ; elle stimule la régénération des tissus cutanés.
• est importante pour l’intégrité des muqueuses des voies respiratoires, des voies urinaires et de l’intestin
• a un effet sur la pigmentation de la peau et prépare donc celle-ci au bronzage

D’autres rôles tout aussi importants

Son rôle est également essentiel pour :

• la différenciation et la croissance cellulaire
• la transcription de certains gènes
• la synthèse des protéines
• l’absorption du fer
• la régulation des réponses inflammatoires du système immunitaire : elle stimule la production de lymphocytes B et T.
• la croissance des dents et des os

Vitamine A : les personnes à risques

Compte tenu des nombreux rôles de la vitamine A qui viennent d’être décrits, les personnes suivantes doivent veiller à conserver un bon statut en vitamine A.

Les personnes qui souffrent de :

• sous-nutrition ou malnutrition
• cataracte
• glaucome
• conjonctivite
• psoriasis
• acné important
• peau et/ou cheveux très secs
• anémie
• hyperméabilité intestinale
• diarrhées chroniques
• maladies du foie
• malabsorption des lipides
• nombreuses caries
• infections pulmonaires
• infections urinaires et cystites à répétition

En prévention

• Les personnes qui ont un risque important de cécité
• les conducteurs qui sont gênés par la conduite de nuit
• les personnes exposées aux rayons UV
• les femmes qui ont un risque de cancer du sein
• les personnes qui ont un risque d’autres formes de cancer
• les personnes en contact avec des maladies infectieuses
• du vieillissement cellulaire, particulièrement celui de la peau

Certains comportements ou problématiques peuvent provoquer une carence ou un déficit :

• carence en zinc, en vitamine C ou en protéines
• hypothyroïdie
• la consomment importante ou très régulière d’alcool
• les enfants en période de forte croissance
• nutrition par voie parentale prolongée.

Les femmes qui allaitent ont des besoins accrus en vitamine A.

Vitamine A : carence et excès

Carence

Dans les pays occidentaux une carence en vitamine A est très rare. En effet une alimentation équilibrée avec une part importante de fruits et légumes suffit à prévenir toute carence. Bien sûr les personnes à risques doivent tout particulièrement se surveiller. Néanmoins, il peut être intéressant sur certaines de ces problématiques de complémenter avec prudence car les excès de vitamine A ne sont pas anodins.

Sur le long terme, l’hypovitaminose A est grave. Ceci est d’autant plus vrai qu’elle se rencontre essentiellement dans les pays en voie de développement à cause de la sous-nutrition ou de la malnutrition.

Excès

Un excès de vitamine A a tendance à devenir plus fréquent.

Les symptômes d’hypo- et d’hyper-vitaminose sont identiques:

• chute de cheveux
• peau très sèche
• maux de tête récurrents
• douleurs abdominales, musculaires
• nausées, vomissements
• perte d’appétit
• diarrhées…

Les femmes désirant un enfant ou les femmes enceintes doivent être prudentes car un excès de vitamine A peut provoquer une malformation congénitale. Ne vous inquiétez pas : ce risque est infime, mais je me devais de le signaler.

Vitamine A : où la trouver ?

Source animale

La vitamine A appelée proformée ne se trouve que dans les produits d’origine animale.

• foie, huile de foie de morue
• viande et abats
• poisson
• produits laitiers : fromage, lait entier, crème fraîche, beurre, jaune d’œuf

Source végétale

Les caroténoïdes sont des pigments contenus dans les algues et les plantes. Certains caroténoïdes sont appelés provitamine A. Notre corps est capable au cours d’une réaction d’oxydation de fabriquer du rétinol, à partir des caroténoïdes. Le rendement est de 1/6. C’est-à-dire qu’il faut 6 grammes de caroténoïdes pour obtenir 1 gramme de rétinol.

Ces caroténoïdes les plus connus sont la lutéine, le lycopène, le β-carotène, la  zéaxanthine…

On les retrouve logiquement dans les fruits et légumes colorés :

• de couleur orange : carotte, potiron, patate douce, abricot, melon,
• de couleur vert foncé : épinard, laitue, feuille de blettes, persil…

Pour toutes les problématiques des yeux, mâcher quelques graines de fenouil le matin a jeun vous apportera de la lutéine, de zéaxanthine, de la vitamine C qui sont de puissants anti-oxydants.

La provitamine A est transformée en vitamine A selon les besoins spécifiques de l’organisme. Ceci lui confère un énorme avantage car il n’y a pas de risque d’hypervitaminose qui, nous l’avons vu, peut être dangereux.

Les lipides sont nécessaire à une bonne utilisation de la vitamine A (quelque soit sa forme). Pensez à mettre un filet d’huile sur vos légumes et à consommer les fruits au cours du repas, si vous les digérez.

La vitamine A : complémentation nutritionnelle

Une simple prise de sang suffit pour connaître votre statut en vitamine A.

Les besoins en vitamine A

Le tableau ci-dessous proposé par l’ANSE vous indique les différentes valeurs de référence en fonction de l’âge.

Références nutritionnelles actualisées pour la vitamine A
(μg équivalent rétinol/j)

Groupes de population	BNM	RNP	AS	LSS
Nourrissons de moins de 6 mois			350
Nourrissons de 6 mois et plus	190	250
Enfants de 1 à 3 ans	205	250		800
Enfants de 4 à 6 ans	245	300		1100
Enfants de 7 à 10 ans	320	400		1500
Adolescents de 11 à 14 ans	480	600		2000
Adolescents de 15 à 17 ans	580	750		2600
Adolescentes de 15 à 17 ans	490	650		2600
Hommes de 18 ans et plus	580	750		3000
Femmes de 18 ans et plus	490	650		3000
Femmes enceintes	540	700		3000
Femmes allaitantes	1020	1300		3000

Je vous rappelle que seul le médecin peut vous proposer un complément en rétinol si cela vous est nécessaire. Car un excès de rétinol peut être délétère pour votre santé. C’est ce que nous avons vu plus haut.

Si vous pensez être carencé ou simplement en déficit, demandez un examen de sang à votre médecin.

Si votre crainte est confirmée, demandez conseil à votre naturopathe car il est toujours intéressant de trouver la cause d’un manque de tel ou tel nutriment afin d’y remédier. Souvent il convient de rééquilibrer votre alimentation.

Quels compléments nutritionnels

Je recommande pour leur qualité, leur fabrication française les compléments alimentaires des laboratoires COPMED. Je vous conseille ces 2 produits qui couvriront 100 % des apports recommandés. Ces vitamines proviennent de la biofermentation de fruits et légumes.

• DOPANERGIL® : complément alimentaire à base de vitamines, de minéraux et d’acides aminés
• LEVURINE FORTE® : complément alimentaire à base de vitamines et de minéraux.
• JUNIOR VITAMINES ET MINÉRAUX : pour enfants et adolescents.

Bonus 1 : la vitamine A en image

Bonus 2 : la vitamine A, infographie à télécharger

Maintenant vous pouvez vous vanter de tout savoir sur la vitamine A. A vous de décider pour vous-même l’opportunité d’une complémentation, le dosage qui vous convient.