PÂTES D’ÉPEAUTRE AU THON ET À LA CRÈME : MA RECETTE FACILE

Vous n’avez pas le temps ou tout simplement pas l’envie de cuisiner. Un plat de pâtes d’épeautre, c’est la solution gagnante pour votre santé et pour réjouir la famille ! Ma recette simple et rapide

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Déguster des pâtes en famille

Pâtes de grand épeautre non hybridé au thon et à la crème : ma recette facile, rapide et pas chère

Recette de pâtes d'épeautre au thon et à la crème
Recette simple de pâtes d’épeautre au thon et à la crème

Pas le temps de cuisiner ? Pas envie ? Ou encore plus simplement, vous ne savez pas par où commencer ? Quelle recette ? Voilà des réflexions bien légitimes qui vous empêchent de passer à l’acte et d’adopter une cuisine saine. Prendre soin de vous et de toute votre famille, ça n’est pas si compliqué : c’est exactement la raison d’être de ce blog et tout particulièrement aujourd’hui avec cette recette simplissime 😀.

Les objections à une cuisine saine

Les objections…

Le manque de temps est souvent la première objection que l’on m’oppose lorsque, en consultation ou en atelier, je propose une adaptation de l’alimentation. Celle qui vient tout de suite après, c’est : je n’ai pas d’idée. Et enfin la 3ème, presque ex aequo, c’est : je ne sais pas cuisiner.

Une autre objection, plus rare, mais qui m’étonne toujours : « mes enfants, mon mari, mes amis… ne vont pas aimer l’épeautre ». Mon premier réflexe serait de répondre : mais qu’est-ce que vous en savez ! C’est vrai, comment savoir si on aime ou pas un plat sans l’avoir goutté ? Cela est vrai pour soi-même, mais encore bien davantage pour les autres. Et puis ce faux prétexte est un peu enfantin, vous ne trouvez pas ? Enfant, nous avons tous regardé d’un air dégouté un nouveau plat que notre maman nous servait en disant : « j’aime pas ». Bon, nous n’en sommes plus là ou alors il faut se poser des questions 🤣. Donc la toute première étape, c’est de goutter l’épeautre avant de dire que l’on aime pas et laisser les autres faire leur propre expérience.

Régalez les petits et les grands avec cette recette simple et rapide !

et un conseil bienvenu !

Ensuite je vous en supplie : pour permettre notamment aux enfants (et aux grands) de ne pas faire un blocage selon l’exemple que je donne juste avant, servez leur un plat d’épeautre sans en faire tout un plat 🙃. Et vous verrez que cela passera comme une lettre à la poste. Si vous faites un conseil de famille pour annoncer que vous mettrez désormais de l’épeautre au menu en expliquant en long en large et en travers toutes vos bonnes raisons, la nouveauté va faire peur et votre famille se dira inconsciemment : « oh, si elle fait tout un foin pour nous vendre son idée d’épeautre, c’est que ça doit mal passer ». Alors ne dites rien, faites le discrètement et servez à votre famille un bon plat en annonçant fièrement : « aujourd’hui on se régale encore plus que d’habitude ». Votre enthousiasme sera communicatif et ils vont adhérer sans retenue !

C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui cette recette extrêmement rapide et facile à réaliser. Gardez-la sous le coude et vous pourrez la ressortir les jours où vous n’avez pas vraiment d’idée. Maintenant que j’ai répondu à toutes vos objections, il ne reste plus qu’à passer en cuisine.

Pâtes d’épeautre au thon et à la crème : ma recette facile

Recette de pâtes de grand épeautre non hybridé au thon et à la crème

Pour 4 personnes

  • 2 steaks de thon. Si vous êtes hyper pressé, utilisez du thon en boîte, mais bof. Vous pouvez également préparer cette recette avec un autre poisson de votre choix.
  • 250 g de pâtes de grand épeautre non hybridé. Vous trouverez, chez les fournisseurs habituels de produits hildegardiens, un grand choix de pâtes pour varier les plaisirs : tagliatelles, coquillettes, pennes, spaghettis…
  • 1 jus de citron
  • 20 cl de crème végétale (ou pas, selon vos besoins alimentaires)
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • Sels, épices d’Hildegarde : pyrèthre d’Afrique, galanga, serpolet…
  1. Faites cuire les steaks de thon dans une poêle avec un peu d’huile. Coupez le en morceaux un peu gros
  2. Avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron
  3. Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
  4. Pendant ce temps, ajoutez la crème sur le thon et laisser cuire brièvement.
  5. Ajoutez les pâtes à la préparation précédente. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d’ail finement coupé sur le plat.
  6. Décorez avec une rondelle de citron et servez accompagné d’une salade verte assaisonnée à l’avance.

Note : 5 sur 5.
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Si vous êtes un pro de la cuisine ou si vous voulez vous lancer un défi, vous pouvez faire vos pâtes fraîches avec cette recette pas à pas.

Pâtes d’épeautre au thon et à la crème – Conclusion

Epinglez moi pour ne pas me perdre !

Je vous avais promis de la simplicité, des saveurs : j’ai tenu mon objectif. J’espère que cette recette vous permettra de vous lancer, d’oser la nouveauté. Si tous vos blocages à la cuisine saine ne sont pas tombés, si cela vous fait encore peur, faites encore un plus petit pas : commencez par prendre vos anciennes recettes, celles que vous aimez cuisiner, celles qui font applaudir vos convives quand vous déposez le plat sur la table et remplacez tout simplement le blé (ou autres céréales) par du grand épeautre non hybridé.

Avez-vous tester la recette ? Dites-moi en commentaire ce que vous en pensez !

Christine Labbé Naturopathe
spécialisée dans l’alimentation et la thérapie d’Hildegarde de Bingen

A vous la parole ! Dites-moi en commentaire ce que cet article évoque en vous ; quelle envie, quelle action, il suscite.

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Recette de pâte d'épeautre au thon et à la crème

Pâtes de grand épeautre au thon et à la crème

Rapide, facile, pas chère et… déllicieuse
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française, Hildegardienne
Portions 4 personnes
Calories 210 kcal

Ingrédients
  

  • 2 steaks de thon ou thon en boîte
  • 250 g pâtes d'épeautre non hybridé semi complètes ou complètes
  • 1 jus de citron
  • 1 gousse d'ail facultatif
  • 20 cl crème épaisse végétale ou pas
  • sel et épices d'Hildegarde (pyrèthre d'Afrique, galanga, serpolet, sel…)
  • 2 c. à soupe d'huile

Instructions
 

  • Faites cuire les steaks de thon dans une poêle avec un peu d'huile. Coupez le en morceaux un peu gros
  • Avant la fin de la cuisson ajoutez le citron
  • Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
  • Pendant ce temps, ajoutez la crème sur le thon et laisser cuire brièvement.
  • Ajoutez les pâtes à la préparation précédente. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'ail finement coupé sur le plat.
  • Décorez avec une rondelle de citron et servez accompagné d'une salade verte assaisonnée à l'avance.

Notes

Voilà un plat complet préparé en un clin d’œil.
Ayez toujours ce style de recette sous le coude pour les jours où vous n’avez vraiment pas le temps de cuisiner !
Keyword ail, citron, crème, grand épeautre non hybridé, pâtes, thon
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