BISCUITS DE LA JOIE

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RECETTE DES BISCUITS DE LA JOIE
SELON HILDEGARDE DE BINGEN

Une recette facile à faire avec des enfants,
ils en raffoleront !

Biscuits de la joie

Ingrédients
  • 250 g de farine de grand épeautre non-hybridé
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1.5 g de sel
  • 90 g de beurre
  • 60 g de sucre de canne
  • 35 g de miel
  • 15 g d’épices de la joie
PREPARATION DES BISCUITS DE LA JOIE
  1. Faites fondre le beurre
  2. Ajoutez le miel, le sucre, les jaunes d’œufs, le sel
  3. Mélangez la farine d’épeautre et les épices ; ajoutez ce mélange à la préparation précédente
  4. Pétrissez la pâte, étalez-la
  5. Découpez les biscuits à l’emporte pièce
  6. Cuisez-les 10 à 12 mn à 180° selon l’épaisseur. Veillez à ne pas trop les cuire !

A consommer avec modération : 5 biscuits / jour pour un adulte et 3 biscuits / jour pour un enfant

Le petit plus d’Hildegarde

Avec ces biscuits, vous conjuguerez les bienfaits de l’épeautre et ceux des épices de la joie. Voilà ce qu’elle dit du mélange d’épices (noix de muscade, cannelle, clou de girofle) :

« Cette préparation adoucit l’amertume du corps et de l’esprit, ouvre le cœur, aiguise les sens émoussés, rend l’âme joyeuse, purifie les sens, diminue les humeurs nocives, apporte du bon suc au sang et fortifie. »

La recette des biscuits de la joie à l’école d’Hildegarde de Bingen !
Biscuits de la joie
La recette

 

Bonne dégustation !

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