RECETTE DES BISCUITS DE LA JOIE
D’HILDEGARDE DE BINGEN
Une recette facile à faire avec les enfants,
ils en raffoleront !
Ingrédients
- 250 g de farine de grand épeautre non-hybridé
- 2 jaunes d’œufs
- 1.5 g de sel
- 80 g de beurre
- 60 g de sucre de canne
- 35 g de miel
- 15 g d’épices de la joie
PRÉPARATION DES BISCUITS DE LA JOIE D’HILDEGARDE DE BINGEN
- Faites fondre le beurre
- Ajoutez le miel, le sucre, les jaunes d’œufs, le sel
- Mélangez la farine d’épeautre et les épices ; ajoutez ce mélange à la préparation précédente
- Pétrissez la pâte, étalez-la
- Découpez les biscuits à l’emporte pièce
- Cuisez-les 10 à 12 mn à 180° selon l’épaisseur. Veillez à ne pas trop les cuire !
A consommer avec modération : 5 biscuits / jour pour un adulte et 3 biscuits / jour pour un enfant
Le petit plus d’Hildegarde
Avec ces biscuits de la joie, vous conjuguerez les bienfaits de l’épeautre et ceux des épices de la joie. Voilà ce qu’elle dit du mélange d’épices (noix de muscade, cannelle, clou de girofle) :
« Cette préparation adoucit l’amertume du corps et de l’esprit, ouvre le cœur, aiguise les sens émoussés, rend l’âme joyeuse, purifie les sens, diminue les humeurs nocives, apporte du bon suc au sang et fortifie. »
La recette des biscuits de la joie à l’école d’Hildegarde de Bingen !
Bonne dégustation !
Merci pour cette recette absolument parfaite! C’est difficile de s’arrêter au bout de 5 biscuits!!
J’espère que mes enfants de 2 et 4 ans en mangeront bientôt, pour l’instant ils n’acceptent que les biscuits du commerce… En tout cas, ils sont heureux de les fabriquer avec moi, c’est déjà quelque chose de bien agréable!
J’ai aussi testé en remplaçant le beurre par de l’huile, mais c’était trop friable et moins bon.
Bravo Cyrille d’impliquer vos enfants dans la fabrication des biscuits ; je ne doute pas qu’ils les gouteront bientôt. Pour eux, selon leur âge et leur poids, veiller bien qu’ils ne dépassent pas la quantité conseillée (2 à 3 selon la grosseur des biscuits)