J’ai choisi d’interviewer Karine pour vous montrer que, même lorsqu’on est nombreux à table, il est possible de faire son pain au quotidien.
Comment faire son pain quand on a une famille nombreuse : les conseils de Karine
Sommaire 👉
Vous avez une famille nombreuse et vous vous sentez bien souvent débordée ! Vous avez donc abandonné l’idée de faire votre pain maison. Et pourtant dans ce podcast, je vous livre le témoignage de cette maman qui a osé se lancer.
Karine, maman de 5 enfants, fait son pain d’épeautre tous les jours (ou presque) ; elle nous livre ses recettes et ses astuces pour réussir sans se prendre la tête !
Karine aime manger, cuisiner et faire des expériences culinaires. Donc elle tente, elle essaye et ne se laisse pas décourager par un pain qui ne serait pas « parfait » !
Les 2 raisons qui ont motivé Karine à faire son pain d’épeautre maison :
- une question de cohérence : toute l’alimentation de la famille est basée sur l’épeautre puisque Karine cuisine selon les conseils d’Hildegarde de Bingen. Comme elle ne trouve pas chez les boulangers de pain à base de grand épeautre non hybridé, Karine a donc décidé de se lancer !
- une question de gourmandise : l’épeautre a très bon goût et les enfants en raffolent et en plus, c’est bon pour la santé.
Faire son pain quand on a une famille nombreuse : Les 3 conseils essentiels de Karine (+ 1 qui me donne de la liberté)
- Je suis indulgente avec moi-même : si le résultat n’est pas top, je ferai mieux la prochaine fois
- Je me fais aider : par une machine à pain ou un robot pétrisseur
- Je m’organise : je prépare la pâte le soir, je laisse lever toute la nuit
- Je ne me mets pas la pression : si c’est raté, j’achète un bon pain au levain chez un artisan boulanger
Les recettes de Karine
Recette du pain cocotte
Avec de la farine d’épeautre T125, le pain lève moins mais il a plus de goût et est plus nourrissant.
(Cliquez sur l’image pour télécharger et imprimer la recette)
Recette du pain à la semoule fine
Ce pain est plus goûteux, plus croustillant et aussi plus compact. Il est parfait pour les jours de jeûn.
(Cliquez sur l’image pour télécharger et imprimer la recette)
Recette du pain de mie
C’est bien sûr le pain idéal pour les croquemonsieurs.
(Cliquez sur l’image pour télécharger et imprimer la recette)
En bonus, je vous donne ici une astuce toute simple pour savoir si votre levure boulangère est encore bonne.
Voilà, à la fin de ce témoignage, dites-vous : « pourquoi pas moi ? » et lancez-vous avec l’une ou l’autre de ces recettes.
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