MENU D’ÉTÉ ENTRE AMIS : SAIN ET FACILE

Menu d’été entre amis : sain et facile

♥   Je vous partage cette semaine 3 recettes simplissimes à mettre
au menu d’été entre amis : sain et facile !    ♥

Nous sommes à mi-parcours de notre cheminement vers une alimentation saine à l’école d’Hildegarde de Bingen. Vous avez maintenant de l’expérience, vous avez fait suffisamment d’essais pour vous lancer dans un menu complet.

3 critères pour un menu d’été à déguster entre amis, sain et facile

Facilité

L’été rime souvent avec longues tablées. Les amis s’invitent pour un repas sympa pour profiter des longues soirées où la douceur fait place au soleil implacable de la journée. Mais il  n’est pas question pour autant de passer de longues heures en cuisine ! En choisissant les bonnes recettes, le diner sera raffiné mais sans chichi : on épate les amis en toute simplicité Le 1er critère est donc la facilité et la rapidité.

Fraîcheur

Une entrée froide et un dessert rafraîchissant apportent une note fraicheur à votre repas d’été. Mais ce n’est pas suffisant. Je pense que la légèreté contribue elle aussi à la sensation rafraichissante.

Sain et original

Nous connaissons tous les recettes estivales que l’on nous propose à toutes les sauces : tomates-mozzarella,  gaspacho ou l’incontournable taboulé !

Sachons proposer des moments de plaisirs intenses avec des produits simples, de qualité auxquels on apporte une touche d’originalité voir de gaieté.

La boisson accordée à un menu d’été à déguster entre amis, sain et facile.

Vin : Hildegarde préconise le vin, non pas pour étancher la soif, mais comme remède en tant que tel ou comme support à d’autres remèdes : les vins aromatisés et les élixirs. Donc ne nous privons pas d’un verre de vin en veillant à sa qualité (attention aux nombreux traitements que subit la vigne !)

Eau aromatisée : je trouve que c’est la boisson reine de l’été : simple, rafraîchissante, désaltérante, elle apporte les bons micro-nutriments des fruits. Pensez à ajouter du basilic ou de la menthe pour une note fraicheur encore plus intense. La recette, c’est par ici !

Les recettes d’un menu d’été à déguster entre amis, sain et facile

L’entrée

Débutons le repas en mettant le soleil dans l’assiette avec un velouté frais de carottes.

Velouté frais aux carottes

Le plat principal

Poursuivons le repas avec la légèreté du poisson : un cabillaud. Cette recette originale de pistou à la mode d’Hildegarde sera le point d’orgue de ce plat plein de saveurs. Bien sûr, n’oublions pas l’épeautre, l’ami santé fidèle de tous nos repas.

Cabillaud au pistou sur lit de courgettes et timbale d’épeautre

Retrouverez les bienfaits du grand épeautre non-hybridé dans cet article.

Le dessert

Le dessert est bien sûr un plaisir gourmand et tout en légèreté ; on ne déroge pas !

Poire melba

Le pain

On s’y prend à l’avance en préparant son pain d’épeautre maison. Cette bonne odeur accueillera vos convives et les mettra en appétit. Je vous dévoile ici des recettes et des astuces pour faire votre pain maison.

Un menu d’été à déguster entre amis,sain et facile

Rafraîchissez les beaux jours avec ces plats d’été colorés, savoureux et joyeux ! Vous passerez des soirées conviviales en toute simplicité sans tomber dans la banalité.

Profitez de l’été et prenez soin de votre santé !